Amaranth, auch als Inka-Korn bekannt, gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Die kleinen Körner sind vielseitig zu verwenden und schmecken gekocht als Beilage, in Suppen und Salaten. Gepufft ist Amaranth eine feine Zutat im Müsli; fein gemahlen gibt er Backwaren eine dezent nussige Note.